烏梅為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實。中國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之功效。常用于肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。

《本草經疏》：梅實，即今之烏梅也，最酸?！督洝吩唬?/span>熱傷氣，邪客于胸中，則氣上逆而煩滿，心為之不安。烏梅味酸，能斂浮熱，能吸氣歸元，故主下氣，除熱煩滿及安心也。下痢者，大腸虛脫也；好唾口干者，虛火上炎，津液不足也；酸能斂虛火，化津液，固腸脫，所以主之也。其主肢體痛，偏枯不仁者，蓋因濕氣浸于經絡，則筋脈弛縱，或疼痛不仁；肝主筋，酸入肝而養(yǎng)筋，肝得所養(yǎng)，則骨正筋柔，機關通利而前證除矣。

1、治久咳不已：烏梅肉（微炒）、御米殼（去筋膜，蜜炒）。等分為末。每服二錢，睡時蜜湯調下。（《本草綱目》）

2、治小兒頭瘡，積年不瘥：烏梅肉，燒灰細研，以生油調涂之。（《圣惠方》）

3、治傷寒蛔厥及久痢：烏梅三百枚，細辛六兩，干姜十兩，黃連十六兩，當歸四兩，附子六兩（炮，去皮），蜀椒四兩（出汗），桂枝（去皮）六兩，人參六兩，黃柏六兩。上十味，異搗篩，合治之，以苦酒漬烏梅一宿，去核，蒸之五斗米下，飯熟搗成泥，和藥令相得，內臼中，與蜜杵二千下，丸如梧桐子大。先食飲服十丸，日三服，稍加至二十丸。禁生冷、滑物、臭食等。（《傷寒論》烏梅丸）

4、治咽喉腫痛：烏梅30g，雙花60g，雄黃12g。為末，蜜丸，每丸3g。每次含化1丸，徐徐咽下，每日3次。（《全國中草藥新醫(yī)療法展覽會資料選編》）

性味：味酸、澀，性平。

歸經：歸肝、脾、肺、大腸經。

我公司研發(fā)、代加工的多個食品級產品均添加烏梅，如樺褐孔菌沙棘代用茶代加工等。

注意：烏梅味酸、澀，性平，不宜多食久食。此品不能代替藥物，作為疾病治療使用時必須遵照藥師或醫(yī)師指導。