山藥，中藥材名。本品為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖。11～12月采挖，切去根頭，洗凈泥土，用竹刀刮去外皮，曬干或烘干，即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，并用棉被蓋好，保持濕潤(rùn)悶透，然后放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬干打光，即為光山藥。功能主治為：健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數(shù)。補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。麩炒山藥補(bǔ)脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。①《本經(jīng)》：主傷中，補(bǔ)虛，除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長(zhǎng)肌肉，久服耳目聰明。②《別錄》：主頭面游風(fēng)，風(fēng)頭（一作’頭風(fēng)’）眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞羸瘦，充五臟，除煩熱，強(qiáng)鑰。③《藥性論》：補(bǔ)五勞七傷，去冷風(fēng)，止腰痛，鎮(zhèn)心神，補(bǔ)心氣不足，患人體虛羸，加而用之。④《食療本草》：治頭疼，助陰力。⑤《日華子本草》：助五臟，強(qiáng)筋骨，長(zhǎng)志安神，主泄精健忘。⑥朱震亨：生搗貼腫硬毒，能消散。⑦《傷寒蘊(yùn)要》：補(bǔ)不足，清虛熱。⑧《綱目》：益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤(rùn)皮毛。

性味歸經(jīng)：甘，平。入肺、脾、腎經(jīng)。

我公司研發(fā)、代加工的多個(gè)食品級(jí)產(chǎn)品均添加山藥，如鹿鞭茸血膏代加工、代餐粉代加工等。

注意：山藥味甘、平，有實(shí)邪者忌服。此品不能代替藥物，作為疾病治療使用時(shí)必須遵照藥師或醫(yī)師指導(dǎo)。