芹菜籽,是芹菜的種子,芹菜有水芹和旱芹之分,為傘形科植物ApiumgrauensL.var.dulcedc.的全稱。既是我們餐桌上的日常佳肴,又可供藥用。芹菜籽取自芹菜小小的花朵中,因而種子的體形也非常之小,呈卵形,顏色多為棕褐色或深棕色,含桉油醇、磷甲氧基酚、傘花內(nèi)酯、芹菜素、亞麻酸、揮發(fā)性油脂、黃酮、硼,礦物質(zhì)如:鈣、鎂、鈉、鋅
芹菜籽所含降壓、降脂成分是芹菜的50倍,短期服用起到降血壓,降血脂的作用,長期服用遠遠優(yōu)于其他中西藥品,無任何毒副作用。
芹菜籽對高血壓有特效。有降血壓、降血脂的作用。芹菜籽對風溫癥、風濕關節(jié)炎、痛風、高尿酸癥等都有舒解作用。
藥用芹菜以旱芹為主,旱芹香氣較濃,也稱“香芹”。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用,故又有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。的確,芹菜的藥理作用非常廣泛,有較高的使用價值。現(xiàn)代藥理研究表明芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于芹菜的鈣磷含量較高,所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護血管的作用,又可增強骨骼,預防小兒軟骨病。芹菜籽就是取自芹菜小小的花朵中,因而種子的體形也非常之小,呈卵形,顏色多為棕褐色或深棕色,含桉油醇、磷甲氧基酚,傘花內(nèi)酯、芹菜素、亞麻酸、揮發(fā)性油脂、黃酮、硼,礦物質(zhì)(鈣、鎂、鈉、鋅等)。
維吾爾醫(yī)生認為芹菜籽有散氣、消腫、利尿、開通阻滯、降血壓等功效,在維吾爾藥中主要用于治療高血壓、關節(jié)炎、類風濕關節(jié)炎、氣滯性子宮炎、腹水、腎臟等疾病。
芹菜富含碳水化合物和蛋白質(zhì),具有健胃、利尿、凈血調(diào)經(jīng)、降血壓、鎮(zhèn)靜等作用,芹菜豐富的黃酮類物質(zhì)可用于高血壓引起的頭暈頭痛、心煩易怒等。凡有尿路感染、前列腺炎者,皆宜常食。芹菜含有大量的膳食纖維素還有助于改善腸道功能。此外芹菜還可治黃疸、去伏熱。
禁忌:芹菜不宜久煎、久炒。忌與醋同食,否則易損牙齒。也不宜與黃瓜同食,慢性腹瀉者、血虛病人不宜多食。吃芹菜不可以棄葉取莖。