桑黃（學(xué)名：Sanghuangporus spp.）是銹革孔菌科、桑黃孔菌屬一類真菌的統(tǒng)稱。子實(shí)體為擔(dān)子果，均具菌蓋，其呈不規(guī)則圓形或半圓形，菌蓋比菌肉色深，有暗棕色、深褐色至灰黑色，新鮮時(shí)為木栓質(zhì)，成熟衰老后為硬木質(zhì)。桑黃菌蓋相對(duì)的孔口表面蛋黃色至深棕色，菌肉同質(zhì)或異質(zhì)，厚2-8厘米。孢子卵圓形或近球形，淡黃色至暗黃色，壁厚明顯，形狀光滑。 分布于中國(guó)、韓國(guó)、日本和緬甸。通常散生在喜光的山區(qū)，生長(zhǎng)于較低溫環(huán)境。
桑黃在傳統(tǒng)中醫(yī)藥中主要用于治療盜汗、痢疾、血淋、脫肛瀉血、臍腹?jié)?、閉經(jīng)、帶下、脾虛泄瀉等。桑黃含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、氨基酸、多糖、三萜、黃酮類、酚類等營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫、抗炎、抗流感、抗氧化等藥理作用。

桑黃的藥用記載最早源自兩千多年前中國(guó)最早的中藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中的“桑耳”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》是累積秦漢以來(lái)諸多人之集體論述，因此該書中對(duì)于桑耳的說法可能混合了桑黃和木耳，或其他真菌（吳聲華 2012）。桑黃這個(gè)名稱最早出自唐初甄權(quán)所著的《藥性論》，其主要功效為治療婦科疾病。該功效也見于唐朝所頒布全世界最早的官方編修藥典《新修本草》。明朝李時(shí)珍所著的《本草綱目》也記載桑黃療效?！侗静菥V目》把桑黃列于“菜部”，并說明菌質(zhì)硬者為“臣”、“黃”，菌質(zhì)軟者為“雞”、“娥”或“莪”、“鵝”。故桑黃的“黃”或指顏色或指質(zhì)地，其中“桑臣”和“桑黃菰”可能為桑黃，但“桑耳”、“樹雞”、“樹鵝”和“桑鵝”等可能是木耳類（吳聲華 2012；包海鷹等2013，2017）。

日本及朝鮮半島也有桑黃分布，兩百多年前日本江戶時(shí)代即把產(chǎn)于長(zhǎng)崎縣男女群島之女島，以及伊豆群島之八丈島桑樹所長(zhǎng)出的桑黃蕈當(dāng)成漢方藥。當(dāng)?shù)厝毡救税焉｜S稱為“Meshimakobu”（meshima指女島，kobu指瘤），即女島桑樹上生長(zhǎng)的黃色瘤狀物真菌。朝鮮的古代醫(yī)書《鄉(xiāng)藥集成方》和《東醫(yī)寶鑒》均稱桑黃如靈丹妙藥。韓國(guó)人稱桑黃為“sanghuang”，和中文的發(fā)音類似。臺(tái)灣山區(qū)民眾則稱桑黃為“桑仔菇”（吳聲華 2012）。引用自——《藥用真菌桑黃的種類解析》