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        鹿胎

        發(fā)布日期:2022-11-11 15:55:28  |  作者:小編

        鹿胎為鹿科動物梅花鹿Gervus nippon Temminck或馬鹿C.elaphus Linnaeus胎獸或胎盤。其加工方法是先將胎用水洗凈,剔除胎毛,然后放入鍋內(nèi)加水用火焙干;另一種方法是先用酒浸2-3天后,再直接用火烤干。干鹿胎可加工成“鹿胎粉”和“鹿胎膏”入藥。熬制鹿胎膏有的加入其他藥材;也有的不加,只單純用鹿胎熬制。

        鹿胎為健康梅花鹿、馬鹿等新鮮或干燥的胎兒。古時多為獵取野生懷孕后期母鹿,剖腹取出胎兒,連同胎衣、胎水一起入藥。由于野生鹿的減少,又是中國一類保護(hù)動物,剖腹取胎已不可能,所以鹿胎多為家養(yǎng)鹿懷孕后因受傷、難產(chǎn)、等其他事故造成快要死亡的才會殺鹿剖腹取胎。梅花鹿胎干胎,四肢蜷于腹下,頭側(cè)彎貼胞的一側(cè),橘黃色呈半球形,如系胎衣包裹,胎兒周身有數(shù)個紫褐色斑塊(胎衣子葉)附著?;ò呙黠@。鮮胎頭圓嘴尖,四肢長,頸長而身短,尾扁圓,如系吃過初奶的仔鹿,則蹄部無水蹄而有磨痕。馬鹿胎與梅花鹿胎相似,只是體大、頭大、肢長,毛色較深,花斑較暗。
        烤鹿胎系將鮮鹿胎經(jīng)烘烤脫水,便于保存、運(yùn)輸和應(yīng)用。方法:將鮮鹿胎連同胎膜、胎衣一起,用細(xì)鐵絲或細(xì)繩將胎兒像在腹中的形狀綁好,放在80~100℃烘箱中烘烤。烘烤過程中不可觸動,以免掉毛,影響外觀。成品鹿胎紅褐色,帶有酥香味。保存在干燥通風(fēng)陰涼處,防霉、防蛀、防鼠。

        鹿胎含有豐富的氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等元素,有補(bǔ)氣血、調(diào)經(jīng)、壯陽、補(bǔ)虛、美容養(yǎng)顏的作用,常用烹調(diào)方法有烤、燒、煲、煎、湯等多種,著名的有人參全鹿湯等。
        主治:月經(jīng)不調(diào),宮冷不孕、崩漏帶下、腎虛體弱、結(jié)核、肝炎服之亦好。

        出自《本草新編》;《本經(jīng)逢原》:“鹿胎,其嘴、尾、蹄合與生鹿無異者為真,其色淡形瘦者為鹿胎,若色深形肥者為麋胎。又獐胎與鹿胎相類,但色皎白,且其下唇不著鹿之長于上唇也,其他類獸之胎,與鹿胎總不相似也?!?/p>

        干燥的鹿胎,大小不一,全體彎曲,頭大,嘴尖,下唇較長,四肢細(xì)長,有之蹄,尾短,脊背皮毛有小白色點(diǎn),鮮時色淡,干燥后呈棕紅色。質(zhì)堅(jiān)硬,不易折斷。氣微腥。以幼小、無毛、胎胞完整、無臭味者為佳。四川所產(chǎn)的鹿胎,為水鹿Cervus unicolor Kerr、白唇鹿C.albirostris Przewalski、白鹿C.macncilli Lydekker的胎獸及胎盤。用木板夾扁后加工千燥,商品呈扁圓形,棕渴色,外面包裹一層胎盤。

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